香兰素，又名香草醛，化学名称为3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，是从芸香科植物香荚兰豆中提取的一种有机化合物，为白色至微黄色结晶或结晶状粉末，微甜，溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香气稳定，在较高温度下不易挥发。在空气中易氧化，遇碱性物质易变色。

从应用市场结构来看，2021年全球香兰素主要应用于食品领域，食品领域香兰素消费占比全球香兰素总消费为54%;其次为医药领域与化妆品领域，消费均占比15%;饲料领域消费占比为14%。现阶段，香兰素在国外主要用于医药领域，在我国主要用于食品领域。

(相关资料图)

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国香兰素行业市场发展前景分析及投资策略预测报告》显示：

从目前来看，世界上的香料品种有近6000种，大部分年产量在100吨以下，因此，产量少、品种多、天然品以及合成品相互竞争，成为香料行业的重要特征。香兰素全球市场年消费量在2万吨左右，预计2028年香兰素市场规模将达到786百万美元。

香料产品开发的时间长、投入资金量大，往往存在较高风险，因此中小企业在市场竞争中不得不逐渐退出。当前，在我国，呈现出外资企业和民营企业同台竞技的局面。

在发展中国家和地区，我国是少数能在香料香精生产上与发达国家比肩的国家之一，已在部分大宗香精香料领域形成核心竞争优势。如：二氢茉莉酮酸甲酯、龙涎酮、香兰素和乙基香兰素的出口量已占全球供应量的50%以上;麦芽酚和乙基麦芽酚也已占据大部分国际市场;左旋香芹酮、合成樟脑、洋茉莉醛等香料品种的出口比例也很大。尤其在大宗合成香料方面，我国具有产量优势，如香兰素产量约占全球总产量的60%，麦芽酚、芳樟醇则约占全球总产量的50%。

香兰素行业市场应用前景

香兰素具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，起增香和定香作用，广泛用于化妆品、烟草、糕点、糖果以及烘烤食品等行业，是全球产量最大的合成香料品种之一，工业化生产香兰素已有 100多年的历史。

香兰素在最终加香食品中的建议用量约为0.2-20000mg/kg。根据我国卫生部的规定，香兰素可用于较大婴儿、幼儿配方食品和婴幼儿谷类食品(婴幼儿配方谷粉除外)中，最大使用量分别为 5mg/mL和7mg/100g。

香兰素也可用作植物生长促进剂、杀菌剂、润滑油消泡剂等，还是合成药物和其他香料的重要中间体。除此之外，它还可在电镀工业中用作上光剂，农业中用作催熟剂，橡胶制品中用作除臭剂，塑料制品中用作抗硬化剂和作为医药中间体使用等，应用十分广泛。

香兰素已成为全球产量最大的合成香料品种之一，也是全球使用最广的食用香料之一。由于香兰素本身具有抑菌作用，可作为医药中间体应用于制药工业，包括应用于皮肤病的治疗药物中。香兰素具有一定的抗氧化性和预防癌症的作用，且能参与细菌细胞间的信号传递，未来这些潜在的应用领域将促进香兰素市场需求的快速增长。

香兰素行业投资趋势

天然香兰素包括香草豆香兰素，丁香酚香兰素和阿魏酸香兰素，从产量上来说，阿魏酸香兰素是占比最大的一类，阿魏酸香兰素已经是一个细分的类别，阿魏酸是目前全球最为丰富的酚类化合物之一，广泛存在于木质纤维素、植物细胞壁、玉米和小麦等农作物的细胞壁上，且对微生物的毒性作用小，对于转化生产香兰素是一种较好的底物。以阿魏酸作为底物酶转化生产的香兰素产品工艺简便，具有收效高、低能耗、污染小及食用安全等优点。在世界石油资源日益消耗和枯竭的背景下，以阿魏酸、丁香酚等可再生物质为天然原料生产香兰素的技术的普及对全球香精香料市场具有重要意义。

目前，世界上香兰素的生产主要集中在中国、法国、美国、意大利和日本。近年来，由于香兰素价格的上升及市场存在一定的缺口，导致了其生产能力快速增长，也最终导致目前香兰素供大于求的市场格局。

目前，全球有十余家香兰素生产厂家，主要是中华化工、索尔维集团(原罗地亚)、挪威鲍利葛公司、日本宇部兴产公司等，主要采用乙醛酸法和木质素法，其中70%以上采用愈创木酚-乙醛酸法。

近年来，全球香精香料的销售情况连续增长。有关行业研究指出，全球销售额平均增长率达到4%-8%。目前，欧洲、北美地区市场基本趋于饱和，亚太地区的需求最强劲，年增长率达7.3%。我国的食品行业市场规模较大且对香精需求平稳。随着消费升级和本土化发展，我国本土新消费品牌崛起，为饮料、乳制品、方便食品和零食等品类发展注入动力，并促使上游食用香精需求增长。

随着其下游应用领域不断发展，香兰素市场规模不断扩大，行业发展前景较好。目前在全球香兰素市场中，欧洲企业占据主导地位，未来国内企业还需不断提升相关技术水平以及加大产品研发力度，促进企业核心竞争力不断提升，进而促进国内企业在全球市场竞争中占据更多份额。未来国内香兰素行业仍有巨大发展空间，行业发展前景广阔。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国香兰素行业市场发展前景分析及投资策略预测报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

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