圈友发来求助说

前几天去体检发现血脂异常

身边的朋友说

(资料图)

血脂异常

可能会导致一些心血管疾病的发生

比如高血压、冠心病等等

并且血脂升高的始作俑者

可能是跟不合理的饮食有关

那么哪些食物可能诱发高血脂症？

哪些食物又可以“稳住血脂”呢？

别着急

小圈这就为你解答～

【本期指导专家】

方海琴

国家食品安全风险评估中心

研究员

高脂血症是吃出来的吗？

是的，生活方式是很大的一个因素，很多人的高脂血症是自己一口一口吃出来的。其实食物中的成分多种多样，总的来说分为两种，一种可能是会造成高脂血症的发生，一种是如果你合理去吃它，可能会干预高脂血症的发生。

吃哪些油更健康？

高脂血症的发生和脂肪关系特别密切，这个脂肪就是我们说的饱和脂肪和一些反式脂肪酸。饱和脂肪和反式脂肪酸的过多摄入，实际上是会造成高脂血症的发生。

①亚麻籽油富含n-3不饱和脂肪酸，所以如果选择25克的烹调油来做菜，建议选择亚麻籽油，因为可以起到一定的纠正或干预高脂血症的作用。

（亚麻籽油）

②橄榄油富含单不饱和脂肪酸，是油酸类油脂，长期食用对于预防高脂血症有一定作用

（橄榄油）

③花生油里面n-6多不饱和脂肪酸比较多，如果长期大量食用，油里面的n-6比n-3的比例过大的时候，实际上对于心血管疾病是不太有利的。

（花生油）

④棕榈油里面的饱和脂肪酸含量比较高，但是我们鼓励吃的是不饱和脂肪酸，所以不太建议多吃。

（棕榈油）

哪种肉可以稳定血脂？

那就是兔肉，实际上兔肉也是一个高蛋白质的食物，它里面的脂肪酸很低，脂肪比较低，尤其它里面的脂肪大多是不饱和脂肪，而且它含有一定的卵磷脂，所以对于高脂血症的人群是可以多吃的。

哪些食物可以有效控制血脂？

要补充膳食纤维，比如主食要粗细搭配，过多的精白米面要少吃，可以吃一些杂粮、杂豆这样的主食。

另外，我们要吃大量的蔬菜，比如每天的食用量要达到500克以上，这样就会有大量的膳食纤维和维生素的摄入。还有干豆、杂豆的膳食纤维都很高，尤其是大豆，除了提供优质的植物蛋白、丰富的膳食纤维，还有植物甾醇，也能起到调控血管的作用。

科学食养记住5个字

1、控：控制能量，控制脂肪；

2、少：少盐少糖少油，戒烟限酒；

3、多：充足的膳食纤维和蛋白质；

4、动：吃动平衡，健康体重；

5、养：科学食养。

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