南方财经全媒体记者欧雪深圳报道

星巴克再加码中国市场，助力深圳福田区“咖啡之城”IP出圈。

(资料图片)

8月18日，记者获悉，深圳福田区政府与星巴克中国正式签署了投资框架协议，双方将建立长期、稳定的战略合作伙伴关系。

其中，星巴克中国将在福田区落地星巴克中国创新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，简称SITC），进一步驱动门店和多渠道的数字化进程，由内而外、从上至下赋能消费全产业链。

该中心计划在今年9月投入运作，用于提升自身技术能力及数据基础建设，进一步驱动门店和多渠道的数字化进程。未来3年，该中心将进行首笔投资，数额约人民币15亿元（2.2亿美元）。

首笔投资超15亿元

在8月2日，星巴克发布了2023财年第三季度（截至2023年7月2日）业绩。当期，星巴克营收91.7亿美元，同比增长12%，不及市场预期的92.9亿美元。

其中值得注意的是，北美和国际市场的同店销售增长都低于市场预期，主要是中国市场弥补了预期差。

财报显示，当期星巴克中国营收达到8.219亿美元，同比增长60%（去除汇率变动影响），较上一季度增长10%；同店销售额增长46%，同店交易量增长48%，平均客单价下降1%，相较于第二季度有所提高。报告期内星巴克中国门店净新增门店237家，超过前两个季度的总和。

记者了解到，目前中国已成为星巴克最大的国际市场，也是其最重要的战略市场之一，当前中国内地的星巴克门店数量超过6500家，覆盖250个城市。

尽管如此，目前中国咖啡市场竞争加速，尤其是瑞幸今年二季度销售额已反超星巴克，中国咖啡巨头格局生变。

在财报电话会议上，星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛表示：“我们仍将加大投资，进行产品创新，提升门店体验、数字化以及人才培养，以创造更多独特优势，抓住未来中国市场的无限机遇。”

而此次创立星巴克中国创新科技中心，是星巴克加码中国市场的又一重要落子。

早在2022年9月的全球投资者大会上，星巴克首次提出打造SITC，以加码投资、加速发展、引领精品咖啡行业彰显对中国的长期承诺。

记者获悉，该中心计划在今年9月投入运作，用于提升自身技术能力及数据基础建设，进一步驱动门店和多渠道的数字化进程。

未来3年，该中心将进行首笔投资，数额约人民币15亿元（2.2亿美元），在初期将招募数百名优秀的科技人才，为以人为本的创新提供发展平台，并重新定义零售格局和顾客体验。该中心将聚焦五个关键领域，分别是顾客、伙伴（指星巴克服务人员）、咖啡、效率以及可持续发展。

推动深圳福田“咖啡之城”IP出圈

据悉，星巴克中国总部位于上海，而此次将中国创新科技中心选址深圳福田，星巴克中国政府事务及社会影响力副总裁竺蕾表示，是因为星巴克对深圳的市场前景和营商环境充满信心。

竺蕾进一步表示，星巴克中国创新科技中心的成立，将有力推动星巴克的数字化创新，她期待星巴克中国与福田区能够通力合作、携手并进，助力深圳成为具有世界影响力的科技创新之都。

谈起咖啡，深圳其实并不陌生。

今年上半年，深圳全市社会消费品零售总额5000.02亿元，同比增长11.5%。而伴随着深圳消费复苏的强劲势头，深圳的咖啡经济也越来越亮眼。

在天眼查中搜索关键词“咖啡“发现，深圳市现存咖啡相关企业数量为17752家，居全国各大城市前列。近一年内，有1090家咖啡相关企业注册成立，目前深圳市已拥有近1万家咖啡店，

而在深圳市内，福田区“咖啡浓度”极高。记者获悉，福田区拥有超过1300家咖啡店、71家主流咖啡品牌，每万人咖啡店铺约8家，是全国咖啡店密度最高的城区之一。

在今年“五一”假日期间，福田区推出了“咖啡生活节”等促消费活动，有180多个咖啡品牌集体亮相，拿出了466万咖啡茶饮专属消费券吸引咖啡爱好者前往品尝。

目前，咖啡经济正成为福田多元化消费业态的新标杆，其快速兴起背后既是众多国产品牌、独立咖啡店的崛起，又离不开星巴克这样连锁巨头发挥的“鲶鱼效应”。

以一杯咖啡带动消费产业进行升级。上半年，福田全区社消零总额达1156.95亿元，占全市比重23.1％，社消零总额居全省各区县第一，已连续18年领跑全市。

记者从福田区政府了解到，星巴克深圳公司已成为福田区餐饮业龙头企业，此次福田区与星巴克中国强强联合，将继续在福田区集聚咖啡产业链、繁荣消费市场，强势推动福田“咖啡之城”IP出圈。

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